“2018年生猪市场太奇怪”，不少养猪十几年甚至二十多年的猪友都曾在猪易论坛发帖这么讲过。特别是5月份之后，猪价几次快速拉涨又小幅度回调，从9.9元/公斤的底部价格一直到今天的13.7元，在5-7月猪价几次快速上涨的时候，不少猪友反馈当地猪价上涨并不明显。而在8月之后，近几天猪价出现回调之后，众多猪友却反馈说当地是明掉暗涨。有猪友今天和我们了解了近期温氏生猪出栏的体重，说大场出栏体重下降明显，那说明猪价距离下跌也不远了。但根据温氏的生猪销售报告来看，6月生猪出栏相比5月下降11%，收入下降1.73%。假如温氏对猪价分析预判足够强大，6月生猪出栏怎会出现11%的大幅下降？

特别是现在，一方面是东北、华北、华东、华中的猪友表示当地230斤以上的猪不多，但另一方面，不少猪友还在压栏300斤以上的大猪，根据猪易数据调查显示，家庭猪场存栏占比在10%，明显高于6、7月。

受猪瘟事件影响，沈阳当地生猪收购暂停，屠宰场大幅压价，这一点也属于我们预期之中。伴随信息的传播，个大网络平台出现众多不要吃猪肉的谣言，部分屠宰场也借机压价。根据今天猪场出栏价格来看，部分南方地区出现小幅下跌，但东北地区仍旧出现上涨。

种种怪象的背后是什么？

首先，在5-8月初猪价几次上涨，特别是进入6月份之后，上涨的基础不仅仅是标猪的短缺，而是整个生猪供应市场的短缺。并且并非是部分地区供应减少，而是全国性的供应减少。

在此之前，我们数据显示，2017年受环保影响猪场减少的产能远远及不上中大规模猪场、集团猪场扩张的程度。其次，母猪生产成绩的提升下，使得母猪存栏减少，但生猪存栏量增加，造成供应增长。

如果我们去看，不仅仅数据机构，包括农业部也是这种说法。

但实际上，我们低估了2017年环保对猪场拆迁的影响，以及，2018年上半年猪价低迷，低估了家庭猪场减少产能的情况。

根据猪易数据对家庭猪场的调查数据显示，2016年10-100头母猪由于环保影响退出占样本的2.6%，而2017年则占6.3%，2018年上半年环保拆迁、猪价低迷影响累计为10%。由于2016年、2017年猪价行情较好，因此很少有猪场由于行情因素选择退出。

要知道，按照目前全国生猪出栏占比来看，500头母猪以下家庭猪场占全国总供应的65%。

特别是，如果我们查看环保对猪场拆迁的时间会发现，最集中的时间段为2017年8-10月，这个时期母猪淘汰的情况要明显高于其他月份。如果按照时间段推算，影响的就是现在6-8月的生猪供应。

第三点，就是来自于2017年8月-9月期间母猪配种率低的原因。

第四点，就是我们经常提的一点，2018年春节前后仔猪腹泻情况相对往年较多。

这也是为什么我们说，母猪夏季配种率低、仔猪腹泻年年有，为什么今年6-8月市场影响这么大？

最根本的原因就是环保以及上半年猪价低迷，家庭猪场被迫、主动去产能的程度超过我们的判断。在如今生猪市场规模化的趋势中，我们更多的关注放在中大规模猪场，集团猪场身上，而非100头以下、甚至50头、30头以下的家庭猪场。

以上为生猪供应方面的乱象。

需求方面呢？

压力巨大的屠宰场，今年也是八仙过海，各显神通。

今年的屠宰场我们发现，猪价低迷，但是双汇、雨润日子也不好过，龙大肉食这种地方性屠宰场也是如此，就不要说山东振祥已经被人收购了。

要知道，屠宰场之间的竞争丝毫不亚于屠宰场和猪场之间激烈的博弈。从屠宰到食品延伸，从高温到低温，从做国内冻肉库存到进口外国猪肉，屠宰场净利润的来源很少是依靠屠宰的收入。这个时候的屠宰场而言，并不希望生猪价格大涨大跌，因为其本身的利润来源已经是猪肉或者冻肉。

但反过来，市场上仍旧存在一批依靠屠宰收入过活的屠宰场，对于这部分群体而言，低买高卖是永恒的法则。他们才不关心，猪肉价格上涨能否带动冻肉的出货。

所以我们今年在看屠宰场态度的时候发现，大多数屠宰场压价并不像是之前那么狠，甚至显得温柔起来。背后是其进口肉已经亏损，3-5月做的冻肉还未销售，压力大啊。

我们也看到，即使部分地区屠宰场使劲儿压价，但是压了没多长时间，价格再次会回涨。

基础是什么？

再次回到第一点，当下生猪供应本身处于阶段性的短缺。

以上就是为什么我们说今年生猪市场太奇怪的原因。

我们说，唯一的不变就是变。不论是环保，还是上半年连续的亏损，都是变化，但是假如我们不紧紧跟随市场的调整去看待数据点或者样本的时候，那数据就失去了意义。

因此，2018年猪易继续发起家庭猪场大调研的活动，我们走了山东、河北、辽宁、湖南、湖北，8月份我们将进入中国第一大省河南，走访200-300家猪场，收集家庭猪场、饲料企业、猪经济的最新情况，为行业同仁呈现最客观、真实的生猪市场，助力猪场、企业做出最明智的决策！

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