需低温贮存的透明袋装“网红奶”更新鲜？业内人士：故弄玄虚

王绍芳/今晚报

日前，记者走访多家大型超市和社区农贸市场看到，一种被称为“网红奶”的透明袋装牛奶销售火爆。一位正在挑选牛奶的消费者对记者说：“最近这种奶挺火的，上面标着低温避光贮存，而且保质期只有20多天，感觉应该比以前那种常温保存的牛奶更新鲜、更有营养。”那么，这种透明袋装的“网红牛奶”，真的更新鲜吗？

一位多年从事乳品销售的资深业内人士向记者揭开了其中的“奥秘”。“实际上，这种‘故弄玄虚’的透明袋装牛奶，里面装的就是‘超高温灭菌奶’，也就是我们常说的‘常温奶’，并不是巴氏奶。”这位人士进一步说：“你可以仔细看下它的包装，上面标明的执行标准是gb25190-2010，其全称是‘gb25190-2010 食品安全国家标准 灭菌乳’。也就是说，执行这个标准生产的奶，只要常温贮存即可。真正需要低温贮存的是巴氏奶，也就是大家通常说的‘鲜奶’。而巴氏奶执行的是另一个标准——gb19645-2010，全称是‘gb 19645-2010 食品安全国家标准 巴氏杀菌乳’。”另一位资深业内人士说：“市场上常见的无菌塑料袋装奶，这种包装材料是经过特别处理，塑料袋里面有一层黑色的涂层，这个涂层可以起到隔离光线的作用。此外，还有纸包装袋奶，它是由纸、铝等组成的多层复合包装，能够有效地把牛奶与空气、光线和细菌隔绝。因此，上述这两种都可以常温保存较多天数。其包材成本都明显高于透明塑料袋的成本。”

另一位业内人士更是指出，商家用低成本的包装材料包装常温奶，却要标明“低温避光贮存”，这其实是明知透明袋包装不利于牛奶品质的保存，而通过这种“我承认它不好，告诉你如何减小损失”的方式，进行“坏话好说”的营销方式，给人造成了一种里面装的奶更新鲜的错觉。可以说，这种做法甚至涉嫌欺骗消费者，里面明明装的是超高温灭菌奶，却要“故弄玄虚”，从贮存方式和保质期等方面“引导”消费者“自己以为是巴氏奶”。

这位业内人士表示，有的商家以“无添加”“不含抗生素”为卖点，这其实都是生产纯牛奶（调味乳等除外）应该遵循的基本准则。消费者应该明白的是，奶制品行业发展到今天，不透明的无菌塑料袋装、纸盒装等，才是技术的进步。所以，建议消费者购买袋装奶时，要仔细看包装上标注的产品执行标准和产品种类或分类，不要被商家的宣传语所迷惑。

（原文题为《透明袋“网红奶”并非更新鲜》）

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