5月31日，太原市食药监局餐饮质量提升推进会发布消息，即日起，我市将开展小餐饮百日整治行动。对线上、线下的小餐饮企业全面整治，违规线上小餐饮将被责令下线。

据统计，目前我市有餐饮单位1.6万余家，其中小餐饮（经营场所使用面积在60㎡及以下的餐馆、小吃店、食堂等）就有1万余家。

此次整治行动中，我市将统一印发告全市小餐饮经营者的一封信，对当前小餐饮经营管理法律规定进行告知，明确小餐饮整治标准和要求。

同时，我市将以街为经，以路为纬，开展网络式的排查，对所有从事餐饮经营的单位和个人进行排查登记，做到区不漏街，街不漏户。对不配合整治工作的经营者或个人，要采取必要措施督促其规范经营或暂停营业。

在对线下实体小餐饮进行整治的基础上，督促“美团”“饿了么”网络供餐交易平台进行线上整治，对不符合条件的小餐饮经营者进行下线处理，倒逼其守法规范经营。

结合示范城市创建要求，对经整治达到标准的小餐饮经营者，在餐桌上摆放一张食品安全提示卡，调动消费者参与监督的积极性。督促有条件的小餐饮经营户改造硬件、美化环境、亮化设施、净化卫生，达到示范标准，创建一批示范店。

严肃查处无证经营等违法违规行为，严厉打击滥用添加剂及使用非食用物质等犯罪行为。

通过此次整治，我市的小餐饮无证经营及“脏、乱、差”的问题将得到有效解决，小餐饮持证率、从业人员健康体检率、消毒设施配备率要达到100%，量化分级率将达到95%以上，小餐饮整体面貌将得到改观，达到“布局基本合理，设施基本齐全，管理基本完善，操作基本规范”的目标。

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