日前，玉溪市食安办发布春夏季食物中毒预警公告，提醒市民目前正值春夏季节交替之际，各类病原微生物生长繁殖加快，食物易腐败变质、易发生细菌性食物中毒和肠道传染病，注意预防食物中毒。

公告强调，目前正值四季豆上市季节，食用四季豆时必须充分加热，煮熟焖透。严禁农村客堂、学校食堂、建筑工地食堂加工食用四季豆。学校食堂、集体食堂、农村自办宴席、旅游景区餐饮单位等群体用餐单位，严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐，严禁加工食用四季豆、扁豆、发芽土豆、野生菌等有潜在风险的高危食品，禁止制售凉菜。

公告要求，各县区食安办要加大农村家庭自办宴席监管力度，落实农村宴席申报备案、责任承诺、厨师培训等工作制度，确保农村自办宴席从原材料采购、加工到集中用餐，都有协管员或相关工作人员入户进行全程监督指导，防止群体性食物中毒事件发生。

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