【概要】根据本次通报，赭曲霉毒素a的检测结果为21.91μg/kg，产品未在市场销售，已采取重新派送措施。据了解，赭曲霉毒素分为a、b及c三种，其中赭曲霉毒素a最普遍，因而最容易验出，毒性也是最强的，主要影响的是肾脏。
2019年9月26日，欧盟食品饲料类快速预警系统(rasff)发布2019.3398号通报，波兰通过rasff通报原产于我国的葡萄干不合格，因为这些产品受到了赭曲霉毒素a(ochratoxin a，ota)的污染。
根据本次通报，赭曲霉毒素a的检测结果为21.91μg/kg，产品未在市场销售，已采取重新派送措施。
据了解，赭曲霉毒素分为a、b及c三种，其中赭曲霉毒素a最普遍，因而最容易验出，毒性也是最强的，主要影响的是肾脏。赭曲霉毒素a主要存在于谷类及谷类制品。除了谷类及谷类制品外，赭曲霉毒素a也存在于其他食品，包括咖啡、可可、葡萄酒、啤酒、豆类、香料、干果等食品中，欧盟科学委员会规定葡萄干中赭曲霉毒素a的最高含量为10μg/kg。
来源：食品伙伴网
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