巴拉圭公共卫生部（ministerio de salud pública）近日表示，食盐摄入过多会引发高血压，进而引起心血管疾病，增加发生猝死和过早死亡的风险，巴拉圭成人每天的食盐摄入量是世界卫生组织（who）推荐量的近三倍。

巴拉圭网站“hoy”1月22日报道，巴拉圭非传染性疾病监测中心负责人吉尔达•贝尼特斯（gilda benítez）表示，世界卫生组织建议成年人每天食盐摄入量应控制在5克，也就是一茶匙的量，但目前巴拉圭成年人每天食盐摄入量高达13克。

贝尼特斯强调，目前巴拉圭民众高血压患病率高达46%，因此，通过降低食盐的摄入量来促进巴拉圭民众养成更加健康的饮食习惯至关重要。

贝尼特斯表示，为了减少食盐的摄入量，建议巴拉圭民众食用新鲜的蔬菜和水果，在食物烹饪完成后再撒上食用盐，不要在餐桌上放置盐罐，避免摄入过量食盐。此外，还建议用罗勒、柠檬等天然调味品替代食盐。

贝尼特斯指出，加拿大国际发展研究中心（idrc）启动了“拉丁美洲减少食盐摄入政策与方案评估与提升计划”。该计划涵盖的三个目标为：了解包装食品的含盐量；了解街头手工食品的含盐量；针对民众对食盐消费的看法、食盐使用情况和目的，以及如何改善饮食习惯进行定性研究。此外，该计划将于今年二月底将在哥斯达黎加举行会议，探讨第二阶段的研究工作。

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