气候变化已成为许多行业最关注的话题,而葡萄酒产业无疑是受影响最大的产业之一。科学研究表明,气候变化会导致葡萄种植区域北移,而英国将会成为最重要的葡萄种植国之一。
英国伦敦大学学院(university college lodon)研究气候变化的科学家将之后100年的气候变化预测情况与种植各个葡萄品种所需要的温度相结合,预测出英国将会成为长相思(sauvignon blanc)、灰皮诺(pinot gris)、霞多丽(chardonnay)、马尔贝克(malbec)、黑皮诺(pinot noir)、梅洛(merlot)和丹魄(tempranillo)的理想种植地。该项研究表明,未来英国的气温和降雨量都会产生变化。目前,英国南部是国际公认的起泡酒生产地,但在百年之后,这里的气候将会更加炎热且潮湿,不再适合种植香槟品种。
在本世纪末,英国东北部的纽卡斯尔(newcastle)、爱丁堡(edinburgh)以及埃尔金(elgin)部分地区将会成为种植灰皮诺和黑皮诺的最佳区域,因为在葡萄生长期,这些地区的平均气温能够达到13-15℃,因此十分适合这两个葡萄品种的生长。而英国中部地区如伯明翰(birmingham)和著名的工业区黑乡(black country)将会成霞多丽、雷司令(riesling)和长相思的理想生长地。此外,马尔贝克将会被种植在泰晤士河口(thames estuary)附近的罗姆福(romford)、索森德(southend)和斯劳(slough),而英国西南部的埃文河(avon)和萨默塞特(somerset)将会成为梅洛的理想生长地。
目前,英国的气候已经产生了细微的变化。科学家们预测,在2100年,英国的气温将会升高2.2℃,降雨量也将增加5.6%,葡萄种植区域的地区也会随之发生改变。在科学家们描绘的2100年葡萄种植区域地图中,最佳的葡萄种植区域均在东部,而目前适合葡萄种植的南部区域将会变得十分稀少。目前的葡萄种植区在百年之后夏季气温会过高,在葡萄的收获期气候也会变得更加潮湿,因此将不再适合种植葡萄。
这一变化对于北欧的葡萄种植者来说是件好事,然而,对于一些经典的葡萄种植区却有不利的影响。2013年,美国环境保护组织(conservation international)的一项研究预测波尔多(bordeaux)、托斯卡纳(tuscany)、罗讷河(rhone valley)、西开普省(western cape)、智利(chile)、澳大利亚(australia)和加利福尼亚(california)的葡萄酒产量将会大幅度减少。到2050年,欧洲的三个葡萄酒产区产量将会下降85%。
由于气候变化,英国夏季和秋季将会更加温暖,这一变化是英国葡萄酒走向成功的一大因素,但是很多专家认为对于葡萄园、酒窖以及技术的投资才是更重要的因素。此外,专家还表示,对于不同的葡萄品种,最佳种植区域还是要取决于葡萄园的具体位置、坡度、朝向、土壤以及排水性。
来源:中国食品科技网
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