春节将至，为规范火锅店经营行为，营造安全放心的火锅类餐饮消费环境，近日，微山县食品药品监督管理局组织开展火锅类餐饮服务食品安全专项检查。

此次专项检查重点检查畜禽肉、食用油、食品添加剂的采购索票索证以及进货台账记录情况，查看是否存在超范围、超剂量使用食品添加剂，是否采购病死或者来源不明的畜禽肉及制品，是否使用劣质食用油，是否有收集、过滤、提炼等回收火锅油脂的工具、设备等，要求火锅店定期开展自查，主动防范和消除食品安全风险隐患。同时，执法人员对蔬菜、火锅底料、食用油、调味料、禽畜肉及其制品等消费需求量大食品进行了重点监督抽检。截至目前，已检查火锅类餐饮单位30余家，共抽检样品110批次。

今后，该局将继续采取日常监督、专项稽查与监督抽检相结合的工作方式，全面推进“食安护佳节”各项工作，及时发现和有效防范食品安全风险隐患，确保全县人民群众节日期间“舌尖上的安全”。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。