据外媒报道，据美国农业部统计，去年11月猪肉价格同比上涨近10%，预计2015年还将上涨约5%。此外，2014年鸡蛋和牛肉价格分别上涨7-8%和11-12%，2015年也将续涨1-2%和5%。
据报道，迈阿密食物银行加德纳食品中心佩尔蒂埃（kathy pelletier）表示，食物需求增加，过去来食物银行的人大多是老年人、单亲家长和失业族，但现在连工薪家庭也加入申请救济行列，因为他们的薪水没有跟随食物价格上涨。
食物研究和行动中心主席威尔（jim weill）说，许多家庭的收入不能与生活成本上涨保持同步，消费账单通常令他们痛苦。低收入族最难取得的两样东西是新鲜的蔬果和足够的蛋白质，当这些食物价格上涨时，带给他们的问题就特别大。
去年，由于干旱、动物疾病和需求增加，牛肉和猪肉价格上涨，尽管现在的情况稍微改善，但美国嘉吉公司总裁梅耶（steve meyer）表示，价格反映供需有6个月到1年半的时间落差。
斯坦纳顾问集团的经济学家凯勒（altin kalo）说，美国此时的牛肉已成奢侈品，这几天只要走近杂货店买一些牛排，就会发现同样的钱越买越少，2015年的牛肉价格将比2009年贵90%，短期看不到价格松动现象。
来源：中国食品科技网
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