据新加坡《联合早报》10日报道，美国快餐业开始走下坡，不仅快餐连锁店的营业额下降，汽水销量也跌至1995年的水平。这显示现代人越来注重健康饮食，曾是许多美国人最爱的快餐已越来越不受欢迎。

美国密苏里州堪萨斯城的杜鲁门医学中心早在2012年，便提早结束与美国头号快餐店麦当劳的合约。如今，该医学中心旗下医院的餐厅已不再售卖任何快餐。

肯塔基州的科塞尔儿童医院在1986年开张时就已经与麦当劳合作，但该医院也跟随杜鲁门医学中心的脚步，现在不再售卖巨无霸汉堡或麦乐鸡块了。

杜鲁门医学中心前总裁布鲁富德表示，“快餐在美国有一定的位置，但我不认为它们应该出现在医院内。我们觉得，我们必须带头改变现有情况，让人们更有健康意识。当初做出这样的决定主要是因为身为医院，我们有义务改善社区的健康。”

美国麦当劳上个季度的营业额下滑了3.3%。而根据饮料行业的《饮料文摘》，去年美国人饮下的汽水仅有44加仑（约166.5公升），相等于1995年的水平：1998年，美国人饮下的汽水多达51加仑。

此外，轻怡汽水的销售量也下滑了6%，这主要是因为一些研究显示，轻怡汽水中所含有的一些人工合成甜味剂可能是致癌物。

美国纽约爱因斯坦医学院临床副教授阿约布表示，“以前人们不在意食用大量生产的食品，但如今人们较倾向于食用自制、手工或可持续生产的食物。消费者都希望他们能活得更健康，他们的饮食习惯也越来越健康。”

随着越来越多人意识到快餐与汽水可能造成肥胖和糖尿病等终生健康问题，美国近年来也冒出了许多反快餐运动。这些运动正逐渐见效，美国疾病控制中心今年2月披露，美国2岁至5岁的肥胖儿童比10年前少了43%。

不过，美国健康基金会指出，美国人民还须继续努力，因为目前仍有超过三分之二的美国成年人超重。

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