商务部、国家发展改革委日前发布《餐饮业经营管理办法(试行)》，禁止餐饮经营者设置最低消费。《办法》将自2014年11月1日起实施。
《办法》规定，餐饮经营者开展促销活动的，应当明示促销内容，包括促销原因、促销方式、促销规则、促销期限、促销商品的范围，以及相关限制性条件。
根据《办法》，餐饮经营者应引导消费者餐前适量点餐，餐后主动帮助打包，对节约用餐的消费者给予表扬和奖励。国家鼓励餐饮经营者发展大众化餐饮，提供标准化菜品，方便消费者自主调味，发展可选套餐，提供小份菜。
《办法》要求，餐饮经营者不得随意处置餐厨废弃物，应按规定由具备条件的企业进行资源化利用。
《办法》还规定，提供外送服务的餐饮经营者，应当建立健全相应的服务流程，并明示提供外送服务的时间、外送范围以及收费标准；根据消费者的订单和食品安全的要求，选择适当的交通工具、设备，按时、按质、按量送达消费者，并提供相应的单据。
对于餐饮经营者违反本办法的行为，其中没有违法所得的，可处1万元以下罚款；有违法所得的，可处违法所得3倍以下罚款，但最高不超过3万元。
来源：中国食品科技网
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