据澳大利亚《新快报》5月27日报道，研究者发现，澳大利亚阿得雷德超市的食品部所销售的熟肉中，有四分之三都细菌含量超标。
据澳大利亚广播公司报道，阿得雷德大学对从超市熟食部购买的174份样本进行了化验，发现77%的细菌含量都超过了安全指引的标准。该大学动物及兽医科学系的兽医公共安全教授雷切尔（michael reichel）认为，超市所售熟肉的卫生状况需要改进。
他称虽然研究中没有在这些肉类样本中验出大肠杆菌或沙门氏菌等会引发食物中毒的病原体，但是高细菌含量显示产品不符合卫生标准。
研究团队发现切片意式香肠、烤猪肉等的细菌含量最高，而鸡肉和火腿样本中，也有三分之二的卫生不达标。
雷切尔认为，研究结果指明了在食品卫生方面需要改进的方向，比如验出了大肠菌就显示相关人员在上了厕所之后没有认真洗手，而且说明食品的保存状况、处理方式以及货品更新等，都需要进行调查。
雷切尔称，消费者有权要求在周末所购买的食物能保存一周，而不是保质期仅几天而已。
据悉，购买研究样本的超市是随即挑选的，而且在报告中没有点名。
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