波兰海产品加工商contimax营销总监prxemyslaw cieslik说，波兰对青鱼有很传统的关系，但是销售量在下降。
在今年第一季度，市场萎缩了7%。之前一个季度虽然增加了3%，但这仅仅是因为圣诞节假期的缘故，这个节日对波兰青鱼消费有很大的驱动力。
他在挪威海鲜理事会在布鲁塞尔举行的研讨会上发言时说：“青鱼价格出现大危机。现在在波兰，鸡肉是大量消耗的产品。”
现在在这紧要关头，需要改变现在青鱼的形象，一道传统的、大罐家庭装、主要在圣诞节和复活节食用的经典食物，到现在变成了可能会三文鱼和鸡肉完全取代的老式食品。
目前波兰销售的青鱼超过一半（60%）是罐装产品，其中40%是在圣诞节和复活节期间售出。这一行业急需新产品和营销效能。
现在策略已经萌芽出三种形式，第一就是家族企业集团开发了小包装的即食，例如烤制的青鱼片，与方便食品展开竞争。
第二种就是侧重于透明度和显示质量。包括使用nsc的挪威标识。
第三就是设计一个产品系列，用黑色作为一流品质的标志。
另外一种创新就是将青鱼用于即食餐，比如用鱼碎肉给儿童做速食餐。
来源：第一食品网
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