中国消费市场日渐时兴日本料理，长崎县对华出口鲜鱼等水产品数量“水涨船高”。

据了解，从2005年起，日本长崎县开始向中国出口包括金枪鱼、竹夹鱼、鲭、真鲷等各种鲜鱼产品，截至2013年，出口总量达517吨。销售城市遍布上海、杭州、苏州、北京和沈阳等全国２４个城市，多达400家日本料理店及超市。

目前出口次数高且速度快，每周可出口三次，当日捕获鲜鱼第二天就可到达上海及北京市场。

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