《流行病学和社区卫生杂志》上发表了一篇研究报告，这篇文章建议增加水果蔬菜的消费。为了保持健康，最好的食物是新鲜蔬菜，紧接着是沙拉和果干。这项研究引起了公众的兴趣，因为塞恩斯伯里零售连锁店记录到惊人的销售增长：青豆+116%,芹菜+116%,洋葱+95%,胡萝卜+69%、黄瓜+69%,辣椒+41%。 来源：作者： superman

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