据外媒报道，《流行病学与社区健康》杂志刊登一项英国研究显示，一天吃7份（每份约80克）以上的水果与蔬菜，会比目前建议的5份更加健康，而且还可延年益寿。
根据英国伦敦大学一项最新研究，每日食用7份或更多不同种类的蔬菜水果，有助大幅降低死亡率，新鲜蔬菜的效果最佳，其次是沙拉和水果，但水果罐头不利健康。
伦敦大学学院（universitycollegelondon）自2001年到2013年对6万5000名民众的饮食习惯进行追踪调查，研究数据来自国民健康调查（nationalhealthsurvey）。
报告指出，每天吃7种以上不同蔬果的民众，死亡率大减42%;每天吃5到7种不同蔬果的民众，死亡率降36%;3到5种蔬果的则死亡率减29%.而每天只吃1到3份蔬果的民众，死亡率降低14%.
研究人员称，研究显示不论是哪个年龄层，食用蔬果愈多，死亡率愈低。
来源：食品伙伴网
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