出于对目前市场上食品过量使用化肥及所含添加剂、杀虫剂、抗生素、激素的担忧以及对健康和环境的关注，英国越来越多的消费者选择购买有机食品，各大超市均设有机食品专柜。但是，由于经济衰退，有机食品和饮料连年下降。根据英国最近的一份数据显示，有机食品和饮料的销售在经历连续多年下降后，2013年增长了2.8%，独立零售和健康的网上销售呈现出强劲的增长势头。

2013年有机食品销售小幅上升，在持续艰难的经济条件下，扭转了持续下滑的局面。英国有机食品销售商为了增加有机食品的销路，通过各种促销活动和优惠券推动有机食品销售。而年轻人士推动有机食品消费增长的主要力量。年轻人是对于时下信息的掌握更加快捷，同时也愿意为有机食品承担高消费。

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