曾经在前两年被网友大骂的人造鸡蛋话题又回归世人眼前，而此次是华人首富李嘉诚要投资植物人造蛋，对此，养殖业人士表示看不懂，营养学家认为无法取代天然蛋，而消费者则表示不买账。

李嘉诚联手杨致远投资人造蛋

据了解，长江实业主席李嘉诚旗下私人投资公司维港投资，联同雅虎创办人杨致远等投资者向美国三藩市食品科技公司hamptoncreek，提供2300万美元融资，折合约1.39亿元人民币。据外媒报道称，当中维港投资注资了约1550万美元(约9416万元人民币)，但代表李嘉诚的公关公司表示未有相关数据提供。有报道称，李嘉诚早前曾表示随着全球人口增加，市场需要更有效、更环保、更有质素的食物选择，故拍板投资。

据了解，hamptoncreek研发出植物制的人造鸡蛋及蛋黄酱等，主要是将几种豆类植物其中包括普遍种植于加拿大的豌豆混合，制作出味道及营养价值与真鸡蛋相似的人造蛋黄酱。该公司指产品售价较真蛋便宜，亦不含麸质与胆固醇。据外电报道，植物蛋售价较真蛋便宜19%。人造蛋黄酱去年起已在美国发售。

业界直指没有竞争力

养殖业资深人士、广东农之道农牧科技有限公司董事长欧显华对记者表示，该项目既然明说是人造的，那就肯定和国内传说的造假人造蛋不同。但胆固醇是小孩发育不可缺少的成分，这有点因噎废食。他指出，日本早几年也研发出人造肉，外观营养都接近，标明是人造肉，这类产品可以服务素食消费人群，和部分追求安全，喜欢工业化生产的人群。

但他个人表示并不看好人造蛋，“因为鸡蛋才四五元/斤，便宜、好吃又营养，没有任何食品能胜过它。人造蛋推广费用都不止这个钱，而且也不可能造成一模一样，不要说味道，光是蛋黄、蛋白、膜，外壳的材料，还有人工，没有很大的利润何必要做。”

而温氏集团一位人士表示，人造蛋不是李嘉诚发明的，十几年前中国人就在做，他表示以前曾到农户处回收鸡蛋时，就发现有人造蛋，外观做得非常像，但吃起来味道不一样。该人士同时表示，那些是造假，当然没有安全可言，但是如果按照规矩来做，所有营养都配备标准，同时达到绿色、安全，他估计成本会很高。

说法

消费者：真心不支持 对此，市民李伯说：“这很难判定是好还是坏，鸡蛋应该是鸡生出来，要是从流水线出来，总感觉不是那么回事。这种做法也让不法厂商可以名正言顺地制造假鸡蛋了，以后鸡蛋更不安全了。”也有市民不解，鸡蛋如此便宜，为何还要做人造鸡蛋？“不如做个全营养胶囊算了，做什么人造鸡蛋呢？”。网友“双鱼80”表示，模仿天然食材的产品都真心不支持。市民阿joe则认为，食物受人工干预的成分越高越安全越好吃，现在的水果又大又甜，就是经过人工后天不断杂交，育种改进来的。

针对此人造蛋及人造蛋黄酱等主要成分是大豆一说，有人担忧，这会不会是美国转基因大豆的另一种输出形式。据了解，此前，三种转基因大豆在通过农业部批准进口后，在社会上引起强烈反响。而根据美国农业部提供的数据，美国种植的90%以上的大豆都是转基因大豆。

营养学家：或可迎合素食人群需求

中山大学公共卫生学院营养学教授蒋卓勤表示，目前暂时没有看到实物，对其配方也无从知晓，所以无法评价该产品，他指出，既然能作为食品生产就应该是符合食品标准的、安全的。此外，他还表示，其不含胆固醇或许能迎合一些对吃素食、忌食胆固醇的人群的需求。

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