人造皮革、人造毛已是生活中的常见食物，近期，美国加州公司hamptoncreek成功研制出人造鸡蛋。这种人造鸡蛋由植物制造，据称营养价值、味道等均与真鸡蛋一样，也能够造出蛋黄酱、蛋糕等。而该项目也得到了香港首富李嘉诚的投资与支持。

随着全球人口增加，市场需要“更有效、更环保、更有质素”的食物选择，人造鸡蛋由团队几种豆类植物混合研发而成，其口感与营养价值与真鸡蛋相似。该产品目前已在美国出售，较真鸡蛋而言，其价格要低于真鸡蛋；同时，因为省去了养鸡生蛋这一环节，可降低商家成本。

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