目前，日本餐饮行业面临用工短缺现象，录用打工者时支付一次性奖金的企业以餐饮企业为主正在不断增多，现在的时薪已达到5年来的最高水平。

日本食品行业平均时薪上涨至928日元，为08年10月以来的最高水平，由于需要顾及新招募人员和已在职人员的时薪均衡，所以时薪很难大幅上涨。

面对餐饮行业用工短缺，加上年末用餐人员增加，以及其他新店开张，不少餐饮企业纷纷提高奖金，因为加薪的余地越来越小，所以企业决定采取给予打工者一次性奖金的做法。

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