近日，日本柠檬产量堪称第一的广岛县濑户内海，尾道市濑户田町生口岛正在挑战生产"心形柠檬"。
据县立综合技术研究所和三原农协介绍，生产"心形柠檬"最初源于在濑户田町某农家发现的一只枝桠陷进果实内部的柠檬。农协约15年前就开始考虑研发生产"心形柠檬"的专用模具。
三原农协的野田泰三（44岁）对此期待地说："希望大家通过"心形柠檬"了解濑户田町，认可其质量".
此前的模具只是用塑料棒挤压柠檬，成品效果不佳。使用模具的1万个柠檬中，只有半数左右才能作为"心形柠檬"卖到市场上。
2012年左右，综合技术研究所受农协委托，研发出长约10厘米、直径几厘米的筒状塑料模具。2013年夏天将新模具运用于生产后，1500个柠檬中可作为"心形柠檬"的达到八成以上。
野田泰三称，当地今年计划"心形柠檬"增产超过5000个。
来源：食品产业网
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