近日，达州市畜牧食品局熊建平副局长带领市家畜冷冻精液站技术人员深入大竹、达县、开江等地就我市水牛养殖情况开展调研，从卫生防疫、养牛技术、投入品的管理、畜产品安全、牛品种改良等方面深入牛场与养牛户深入交谈，指出近年来我市牛业发展特别是规模牛场发展速度快，势头旺，养牛热情高涨，同时要求养牛户大力发展母牛，开展品种改良，水牛不但只用于育肥，还可挤奶，因为水牛奶是“奶中之王”，是一种营养丰富、全面、消化吸收率高的优质奶，富含的优质乳蛋白，其中所含蛋白质、氨基酸、乳脂、维生素、微量元素、以及钙磷等矿物质的含量等均比荷斯坦牛奶多。因其水牛奶营养丰富，风味独特，因此深受消费者喜爱。因此水牛被联合国粮农组织（fao）认为是最具开发潜力和开发价值的家畜之一。

通过调查全市水牛养殖主要分布于全市八个县市区1752个行政村，水牛养殖户达14738户，全市水牛存栏24083头，其中：能繁母水牛13116头、犊牛3217头、架子牛6808头，2012年和2013年分别出栏水牛6451头、3533头。全市存栏水牛存栏100头以上的4户、存栏40-99头11户、存栏20-39头37户、存栏10-19头80户、存栏6-9头155户、存栏3-5头954户。

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