今年，受天气影响，全球牛奶生产量为7.8亿吨，牛奶供应很紧张。

在新西兰牧场，由于今年干旱，导致产量减少，不过，新西兰牧场逐渐从干旱带来的损失中恢复，预计新西兰奶产量可能远远超过去年，将扩大4.5%到6%。

近年来，由于乳制品需求市场不断扩大，奶牛养殖规模不断扩大。受养殖成本和奶源紧张的影响，原奶价格一直上涨。预计2023年之前，牛奶生产将超过10亿吨，牛奶需求可能增长29%。

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