全球第一个人造牛肉汉堡下周即将在伦敦亮相。首位试吃对象选定某位赞助波斯特教授研究的神秘金主。
人造牛肉是如何制作而成的呢？研究人员从母牛的肌肉组织取出干细胞，培育出肌肉组织，再拉扯成肉条扩大体积，将3000根肉条绞碎，加入200片人造动物脂肪，混制成汉堡肉。
据悉，人造牛肉制作过程费事又耗成本，看起来灰灰的，摸起来触感滑溜，像鱿鱼或干贝。但经由改善，未来从干细胞到成品只要花费6周，最快5到10年内就能上市，而且可以减轻畜牧业所需的土地、饲料等负担。
来源：食品产业网
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