美国食品药品管理局（fda）下属负责食品安全管理工作的食品安全及应用营养中心（cfsan）通知食品企业：为满足进口国要求，确保含蛋食品的安全健康，今后美国出口含蛋食品需要由美国农业部对相关出口货物提供卫生证书。

卫生证书措施由fda与usda农业市场服务局（ams）联合推出，ams具体负责实施。由ams检查员现场对生产企业的生产过程及卫生条件进行确认后，企业可以向ams注册其特定产品，并要求ams为特定出口货物提供出口证书。ams所提供出口证书包括：产品生产批号，用来确保该产品生产过程是在美国政府机构监督下、卫生生产程序下完成的。证书也同时声明相关产品适合人类食用。

新措施旨在促进美国含蛋食品出口贸易。由于美国市场对鸡蛋及其制品安全管理有分工，液体（鸡蛋去壳后产品）、蛋粉（干燥鸡蛋制品）、以及冷冻鸡蛋产品安全由usda负责管理；而未经加工鸡蛋以及鸡蛋制品安全，例如鸡蛋饼、含鸡蛋馅饼、熟鸡蛋等产品则由fda负责管理。因此，该措施由usda与fda联合推出。

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