一、英国畜牧业基本情况

英国畜牧业产值约占农业总产值的2/3。英国的畜牧业主要是农场主式经营,生产模式以种养结合为主。农场经营规模大,集约化、专业化和社会化程度高,实行机械化、自动化作业。英国的畜牧业以饲养牛、羊、猪和家禽为主,而养牛业产值占畜牧业总产值的一半以上。主要产品是牛肉、牛奶、黄油和奶酪。

1.奶牛:奶牛是英国养牛业中最重要的部分。目前奶牛存栏约有180万头,主要品种有荷斯坦牛、娟姗牛、爱尔夏牛等,还有当地的红荷斯坦牛。采用放牧或舍饲的饲养管理方式,普遍实行人工授精技术,并通过建立良种繁育体系扩大高产牛群,不断提高个体产奶量。近十年来受疯牛病的影响,英国奶牛牛群逐渐减少,但牛群规模却不断扩大,目前英国将近一半的鲜奶产自于100头以上的牛群,使总产奶量能得以保障达到自给自足。

2.肉牛:肉牛业仅次于奶牛业,肉牛存栏约有170万头,品种较多,有海福特牛、安格斯牛、哈罗牛以及一些杂交牛。牛肉自给率89%,其它的主要从新西兰和澳大利亚进口。

3.养羊业:英国羊肉产量居欧共体国家首位,养羊业产值约占畜牧业产值的15%。有山羊和绵羊,主要产品是羊肉、羊毛和羊绒,羊肉除满足自给自足外还大量出口。

4.养猪业:养猪业产值约占畜牧业总产值的22%,是仅次于养牛业的畜牧产业,饲养方式有舍饲也有放养,主要产品是鲜肉、腊肉和火腿。目前年出栏约为1500万头,自给率只有56%,鲜肉可以自给,但咸肉、腊肉和火腿尚需进口,主要是从丹麦进口。

5.养禽业:养禽业是畜牧业中集约化程度最高的一个产业,主要是肉鸡、蛋鸡,其次是火鸡和鸭。饲养方式有舍饲也有放养,目前存栏种鸡和产蛋鸡约5000万只,年出栏肉鸡1亿只,自给率为87%,产蛋接近100亿枚,自给率83%。

近年来,英国畜牧业结构发生明显变化,牛、羊、禽比例提高,猪的地位略有下降,呈现农场数量减少而规模增大的现象。

二、英国加快畜牧业信息化建设的主要做法

英国或欧盟制定的农业发展指导政策首先是在不破坏生态环境的基础上,其次是在保护动物福利的前提下制定相关政策。在这两个制约发展的条件下运用科学技术指导农场主提高产能。

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