据美国有线电视新闻网报道，目前，埃及高涨的食品价格已经严重影响到低收入家庭的正常饮食。水资源短缺和污染导致本国农业停滞不前，大量食品依靠进口，普通家庭无法承担高昂的食品价格，农业形势急需改善。

在开罗的一个小公寓里，赫维达-纳格（howeidanageh）正在把番茄切成小丁。他的三个儿子刚刚放学回家等待开饭。但是，赫维达能买得起的只有这些西红柿和一片面包，这是孩子们一天中唯一的一顿饭。

赫维达的主要收入是政府每月30美元的补贴。独自抚养3个孩子的赫维达说，“物价实在太高了。我以前还会切两个洋葱和番茄一起烹饪，但是现在洋葱的价格上涨了许多，以前的2-4个洋葱缩减到现在的1个，还是最小的。”

埃及是世界上最大的小麦进口国，70%的食物来源于进口。高昂的基本食品价格也是引起2011年穆巴拉克下台的主要原因之一。“面包、自由和社会公平”的呼声在开罗解放广场回响，埃及人民不满于生活现状而呼唤改革。

现在，埃及货币贬值，许多埃及人对日常食品发出不满的声音。

“人们怨声不断”，菜商米拉德-扎克希尔（miladzakher）说，“因为蔬菜价格实在太贵了。蔬菜的需求量也不如以前。革命之前，人们有需求也有存款，我们能挣一些钱。但革命导致人们一贫如洗。”

肥料和种子的价格居高不下，加之政府愈发疏于管理，导致农民的处境十分艰难，而这直接反映在食品价格和供应量上。

经济学家安格斯-布莱尔（angusblair）是西格奈特研究所主席。该机构设于开罗，为中东和北非提供商业信息。布莱尔表示，这一情况应当引起各方重视，得到迅速处理。

据埃及国家统计局公布的数据，到去年8月底，埃及人口已经达到9100万人。布莱尔说，“埃及的人口增长十分迅速。农业部门需要新的改革以满足人口增长和对食品的需求。”

一些农民抱怨，灌溉用水经常中断数月，更加影响了粮食生产能力。即便有水，也污染过度，无法用来灌溉或者饲养牲畜。

“首先，如果水源充足而且洁净，农民耕作可能更加方便，牲畜饲料的质量也会更好”，农民伊布拉西姆-博迪-奥马尔说，“但是，现在用作牲畜饲料的苜蓿草由受污染的水培养，因此，牲畜患病率很高，可能只能存活不到1年的时间。”

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