球场上，讲究战略战术。相对于被动型防御来说，动态进攻，是一种非常灵活的战术。球员可以自由地跑空位，更好地进行传切球的配合以及合理掩护，这就意味着更大的灵活性。其实，“动态进攻”并不局限于球场，在厨房这一油烟战场，它也同样适用。比如，方太智能升降油烟机em7t.s就对“动态进攻”这一概念做出了非常好的诠释。

欧式油烟机难以直达“黄金控烟区”

尽管美食是令人向往的存在，但是几乎每一道美食的背后，都弥漫着刺鼻的油烟。想要攻克油烟，首先要了解油烟扩散的规律。日常烹饪时，产生的油烟是有上升动力的，油烟会先上升到一个高度，之后再扩散。想要提升吸油烟效果，拯救厨房环境，就需要油烟机在油烟达到油烟扩散的临界点之前将油烟吸进去。

目前，市面上较多的抽油烟机品类无外乎是侧吸式和欧式油烟机，侧吸式油烟机，改变了传统烟机的设计和吸油烟方式，烟机被安置在距离灶头较近的地方，很容易达到距离灶具面板580mm附近“黄金控烟区”(油烟扩散的临界点)，能更好地争取时间，在油烟升腾初始的时候就将其吸入排出。

相对来说，欧式油烟机在距离上就不占优势，它安装在灶台正上方，通常情况下，欧式油烟机的最佳安装高度为:烟机的底部与台面的距离700mm。显然，这个高度大大超出了黄金控烟区的高度，如此一来，欧式油烟机难以在油烟扩散之前迅速吸走油烟，吸油烟效果会大打折扣,这成为了欧式油烟机的一大硬伤。

方太智能升降油烟机的破局之道

尽管，“黄金控烟区”是欧式油烟机难以突破的壁垒，但是作为高端厨电的领导者，方太从未向油烟妥协。作为创新驱动型企业，方太没有禁锢在固有的产品模式当中，而是坚持打破传统，寻求解决这一痛点的破局之道，进一步改善用户体验。

在方太集团董事长兼总裁茅忠群看来“如果据守着传统的界限，就不可能有大作为、大创新”，方太最新推出的全新一代云魔方——方太智能升降油烟机em7t.s，首次让欧式机突破品类限制，让油烟机的工作战术从“静态防御”变为“动态进攻”，从而始终保持最佳吸油烟效果的状态。

通常情况下，不同的烹调方式产生的油烟大小是不一样的，比如爆炒，油温基本在240℃左右，煎时基本控制在120℃~150℃，油炸的温度基本上到200℃~230℃，油干烧可到达270℃或更高。烹调的温度越高，油烟成分的直径越小，油烟越猛烈。

以往，主妇们在烹饪过程中，想要随时应变不同形态的油烟，需要不断手动变换抽油烟机的排烟档位。

如今，方太智能升降油烟机em7t.s通过创新科技，将烹饪者的双手从排烟过程中解放出来，让烹饪者真正成为厨房的主体。其搭载了革命性的“智能蝶翼环吸科技”，利用红外线探测传感技术识别油烟状态，能够根据油烟状态自动调节蝶翼环吸板升降高度和吸排档位，使欧式机达到随时达到最好的吸油烟效果。蝶翼板可以智能升降8到12cm,更加贴近油烟大规模扩散的“黄金控烟区”。油烟初显迹象，蝶翼板即智能下降8cm,看准油烟主动出击，做到小炒安静吸。油烟凶猛的情况下，蝶翼板即智能下降12cm,直达黄金控烟区，近距离对准油烟，实现爆炒贴近吸。配合蝶翼板360°环吸特性，吸油烟效果更强悍。

直流变频电机升级排烟动力

电机是油烟机的核心部件，也是油烟机风量和风压的决定因素。很多油烟机因为电机的性能不够强大，导致风量和风压不足以应对中式厨房的排烟压力。

方太智能升降油烟机em7t.s应用全新直流变频电机，全面提升了油烟机风量、风压等硬件指标，能够提供远超于中式厨房需要的排烟动力。这颗强大的心脏能够轻松实现每小时10万转的动力驱动，将有效排量提升28.7%，让吸油烟的效率更进一步。其最大静压值高达720pa，比上一代提升71%，当烹饪高峰时段公用烟道中压力过大，造成了吸油烟机有效排量不足，流动不畅的时候，自动巡航增压模式能够自动加速增压到最大静压值，有效应对排烟阻力，时刻保持最佳有效排量。

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