世界奶业面临的经济危机部分归咎于牛奶消费下滑，真的吗？是什么导致的呢？《福布斯》杂志近期刊登的一篇文章“牛奶产业如何走向没落？我们应该吸取哪些经验？”【英文原文阅读】

文章指出，奶业危机不能责怪他人，责任主要在自己。危机的本质在于奶业过多的聚焦于奶牛和产奶效率方面，而忽略了消费者。美国国内，即使奶牛存栏有所下降，但是产奶量远远超出了大众的消费量。

此外，文章还指出：其他饮料的竞争，也进一步将牛奶消费市场推向低谷，而奶业也未能跟上为忙碌、生活节奏较快的消费者提供便利包装的乳制品。上个世纪，牛奶是美国中小学孩子午餐的必备饮品之一，但是80年代初，软饮料的出现对牛奶消费的冲击很大，孩子爱上百事可乐、维他命水和运动饮料等。而传统的屋顶包装，也让高节奏的消费人群并不亲睐牛奶，他们需要携带方便、直接饮用迅速的包装结构。荷斯坦奶农俱乐部网

文章建议：奶业应该重新将自己定义为“以牛奶为基础的营养提供者”而非仅仅是买卖牛奶的生意而已，需要深刻反省自己的根本。“像其他公司，比如美国ups快递和ibm公司，就成功地回归到自己经营的根本，体现出自己本身的核心价值和竞争力。ups快递并不是单纯包裹运输而已，而是专业的物流经理。”荷斯坦奶农俱乐部网译

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