中国四大名酒之一的泸州老窖，中国白酒行业唯一的“双国宝”拥有者。人无信不立，业无信不存，国无信不兴。酒业巨子泸州老窖在践行食品安全这一白酒企业生存发展之根本大计上，一直在前行。

2001年，泸州老窖最早提出“有机高粱种植”的概念，将生产的第一车间放到田间地头，承袭“天地人和”的哲学思想，不使用任何化肥，属天然栽种，竭力维护这片黄金产地的纯粹和有机，从而从源头上保证了产品的安全与独到品味。从一粒种子开始到一滴酒，施行“有机白酒生产质量可追溯体系”，使国窖1573生产的每一个步骤都让消费者看得见。

如今，不仅形成了一条完整的从“原料—酿造—残料—饲养—有机肥—种植—观光”的有机生态链，并于2010年7月成功通过农业部的有机认证，从源

头上保证了国窖1573的食用安全和有机食品特性，而“国窖1573”也成为中国白酒中唯一获得“有机食品”认证的浓香型白酒。

今年6月，在本报发起的“走进生产现场见证食品安全”特别报道催生的“2011食品安全高峰论坛”上，泸州老窖以总评高分名列前茅，获得领袖、标杆、品牌三大序列奖项中的最高奖“百姓心中的安全食品”领袖企业大奖。“公司以

让中国白酒的质量看得见为质量理念，坚持质量是产品的生命线，卓越品质，源于坚持，始终把产品品质放在生产与营销的第一位。”泸州老窖股份有限公司董事、总经理、党委书记张良介绍，在食品安全上，公司坚持履行好自己的社会责任。公司自1979年以来就率先在同行中推行全面质量管理。至今公司已建立了质量、食品安全、环境、计量、有机、能源六大管理体系。

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