本月8-9号晚间的低温天气给德国冰葡萄的采收创造了条件。据悉，由于冰葡萄长势良好，又加上有利的气候条件，德国今年迎来冰酒好年份，部分酒庄也是多年来首次酿造冰葡萄酒。
莱茵高产区的施洛斯·弗拉德酒庄（schlossvollrads）9号晚间开始采收冰葡萄。其出口部经理christine表示，今年冰葡萄很健康，压榨的冰酒也很干净。德国规定冰葡萄应在-7℃或更低的温度下采摘，采收糖度125degreeoechsle（330g/l）。弗拉德酒庄采收时的温度已降到-12℃，糖度也高达195degreeoechsle。
法尔兹地区的维宁酒庄（vonwinning）9号凌晨开始采收，当时温度达-10摄氏度，酒庄共采收了2500公斤的雷司令，采收糖度142degreeoechsle。酒庄管理人员称，这是近几年来第一次采收冰葡萄，前几年因产量和气候的原因，都未能酿造冰酒。
据悉，高品质的冰葡萄酒要用未受真菌感染的葡萄酿造。2012年德国冰葡萄的生长状况良好，有利于葡萄挂枝结冰。
（来源：decanter）
来源：中国葡萄酒信息网
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