有言论指出，粮食业界正由过去的充足(sufficient)、稳定(stable)、简单(simple)的“3s”时代向缺乏(rare)、危险(risky)、革新(renovated)的“3r”及不充分.不确定.不安全的“3不”时代转变。

韩国三星经济研究所首席研究员在10月31日召开的以“粮食危机中长期展望及应对战略”为主题的每月例行研讨会上表示，“虽然现在仍处于粮食库存富余、价格相对较低的状况，但今后粮食储藏不足、价格相对较高将对市场造成很大不安”。

受新兴国经济快速增长及人口增长率加速影响，粮食需求量不断增加，国际谷物价格将有所上涨。在今后相当长一段时期内这些国家粮食需求还将继续增加。预计截止到2040年新兴国人口将增长17.6亿，占全球增长人口的93.3%。

人口增加伴随着收入的提高，肉类消费将激增。根据中国人均肉类消费量由2000年的47.7千克增至2010年的56.9千克来看，玉米等饲料谷物需求也大幅增加，通常每生产1千克猪肉所需投放的谷物约为8千克。

生物燃料生产的扩大也加深了粮食危机。近10年来生物乙烷及生物柴油生产量每年正以7.5%、15.1%的速度增长。预计2020年生物柴油生产量将为2010年的2.1倍，生物乙烷将为1.6倍。美国玉米生产量的三分之一以上用于生产生物燃料，与中国年玉米消费量相等。

此外，农业生产基础正在不断恶化。全球土地中农耕地所占比重由1991年的39.6%降至2008年的37.7%，同时每年约600万ha土地沙漠化，城市化也是耕地面积不断减少的主要原因。就中国来看，2009年城市化率为46.6%，在“十二五规划”结束后的2015年，城市化率有望提升至50%以上。

这将有可能发生“全球食品通胀”。金首席研究员表示，“随着粮食需求的增加，在今后40年间粮食价格将有可能增长两倍以上”，“在限制出口及出口税征收等极端状况频发的情况下，粮食进口国的贫困状况将加剧”。

针对这一情况，需提升国内外粮食生产及保障能力，扩大一年两熟水稻的种植，扩充粮食生产基础、培养专家、构建当地网络、整顿设备，还需要积极建设海外粮食生产流通基地。

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