根据法国媒体报道，法国xerfi经济研究所指出，2010年该国农场直接销售的粮食以及通过粮食市场、乡村农业支持协会(amap)或其他零售商销售的粮食在国内家庭粮食总消耗量中所占的比重大约为15%，此类产品的营业额预计为25亿欧元。研究所专家预计，至2015年，通过上述渠道销售的粮食总金额将可能增加至28亿欧元，但不断衰退的经济以及在扩大消费群体方面存在的困难将阻碍法国粮食销售额的增加。
具体来说，xerfi经济研究所表明，为确保以后的发展，未来通过循环周期较短的市场销售粮食将需克服结构性的障碍，其中包括粮食生产商需要解决的问题，比如：投资开支较大，设施有待改善，银行贷款难以获取，劳动力需求加大并且由于粮食收获量不稳定，很难参加相关招标活动等问题。因此，研究所认为，至2025年区域性粮食作物市场的发展速度将减慢。
对粮食的工业加工商和经销商而言，在五年的时间内，有机粮食市场的营业额将可能增长一倍，2011年此类企业在该市场所取得的营业额为36.5亿欧元。2012年和2013年，法国有机粮食市场的销售额将可能分别增长5%和8%，至2015年，这一销售额将高达45亿欧元。
另外，xerfi研究所还预计，目前在法国有机粮食市场所占份额仅为47%的大型粮食经销商在2015年所占的市场份额将可能超过50%。
注：本篇文稿采用的实时汇率为1美元=0.7702欧元(责任编辑：何予江澳)
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