据日本媒体报道，日本贸易振兴机构于10月20日发表了日本2012年8月份和9月份的肉食供求及价格动向报告。

肉食消费动向：

2012年8月份牛肉的家庭消费量同比增加了2.9%，猪肉的家庭消费量同比减少了5.4%。

2012年8月份餐饮业的销售额同比增加了2.3%。其中，日式快餐(牛肉盖饭等)的销售额同比增加了3.1%;家庭餐厅烤肉的销售额同比大幅增加了14.8%;西式快餐(汉堡包等)的销售额同比减少了0.4%。

牛肉生产动向：

2012年8月份牛肉的生产量为2.8万吨，同比大幅增加了11.5。其中，和牛肉的产量为1.3万吨，同比增加了10.3%;乳牛肉的产量为0.9万吨，同比增加了10.1%;杂交牛肉的产量为0.6万吨，同比大幅增加了18.4%;

牛肉进口动向：

2012年8月份牛肉的进口量为5.7万吨，同比增加了21.6%。

其中，冷藏牛肉进口量为2.1万吨，同比增加了20.7%。从主要进口国看，澳大利亚产冷藏牛肉的进口量为1.2万吨，同比增加了10.9%;美国产冷藏牛肉的进口量为0.8万吨，同比大幅增加了40.4%。

冷冻牛肉进口量为3.6万吨，同比增加了22.2%。从主要进口国看，澳大利亚产冷冻牛肉的进口量为2.1万吨，同比增加了12.2%;美国产冷冻牛肉的进口量为0.9万吨，同比大幅增加了27.2%。

牛肉批发价格动向：

2012年9月份带骨牛腿肉的批发价格方面，高级牛肉(去势和牛a5等级)在东京市场的价格为1,971日元/千克，同比上涨了15.0%;在大阪市场的价格为2,053日元/千克，同比上涨了0.6%;其他各种的批发价格均有所上涨。另外，省令规格牛肉(东京及大阪市场、去势牛b-3及b-2的加权平均值)为1,026日元/千克，同比上涨了17.8%，增幅较大。

肉用子牛交易及价格动向：

2012年9月份肉用子牛的交易量方面，黑毛和种牛的交易数量为31,000头，同比减少了2.4%;荷兰种乳牛的交易数量为500头，同比大幅减少了14.6%;其他品种均低于去年同月;杂交牛的交易数量为6,000头，同比增加了9.3%，增幅较大。

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