据日本《产经新闻》网站报道，日本北海道发生因食用腌白菜而造成肠管出血性大肠菌o(英文字母o)157集体中毒事件，已造成8人死亡。很多人对于吃腌菜而食物中毒表示吃惊，但此次事件的原因在于，暴腌菜只是用调味料短期腌制的，与传统的腌菜有所不同。经过发酵和含盐量较高的传统腌菜，则不会造成食物中毒。
札幌市保健所等机构经调查指出，此次的食物中毒是因腌菜制造厂的卫生管理体制不完善而引起的。但，造成食物中毒的o157病菌是如何被带进来的，原因尚不明了。
o157病菌存在于牛肠里，有时也会存在于携带病菌的牛所排出的粪便中。因此，有专家指出：“可能是因为，用这种牛粪做成的有机肥料因发酵不完全而有残留的病菌，进而污染了使用这种肥料的蔬菜。”
来源：人民网
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