据日本媒体报道，日本食品供求研究中心于10月12日发表了日本2012年8月份的食品制造业生产动向。概况如下：

1、畜产食品

2012年8月份发酵乳的产量为14,278千升，同比大幅增加了27.7%。除了乳业制造商外，发酵乳制造业的产量持续呈增加态势。

8月份乳酸菌饮料类的产量为28,358千升，同比大幅增加了14.9%。其中，乳酸菌饮料的产量为5,278千升，同比增加了23.9%;乳制品乳酸菌饮料的产量为23,080千升，同比增加了13.0%。

2、水产食品

8月份圆筒状鱼糕的产量为7,651吨，同比减少了1.6%。

8月份鱼糕类(圆筒状鱼糕除外)的产量为27,014吨，同比增加了13.1%。其中，板鱼糕的产量为4,458吨，同比增加了6.5%;包装鱼糕的产量为1,529吨，同比增加了10.1%;红白鱼肉卷及鱼肉山芋饼的产量为2,706吨，同比增加了1.8%;炸鱼糕的产量为11,632吨，同比增加了18.4%;其他类鱼糕的产量为6,688吨，同比增加了15.0%。

3、农产食品

8月份蔬菜、水果咸菜的产量为56,875吨，同比大幅减少了13.4%。其中，米糠酱腌类的产量为3,769吨，同比减少了9.6%;盐腌类的产量为8,301吨，同比减少了14.8%;醋腌类的产量为5,422吨，同比减少了39.6%;暴腌类的产量为7,636吨，同比减少了28.8%;酱油腌类的产量为27,562吨，与去年同月持平;酒糟腌类的产量为2,300吨，同比减少了17.2%;酱腌类的产量为564吨，同比减少了12.5%;其他腌制品的产量为1,321吨，同比增加了20.3%。

4、制谷粉及其加工品

8月份优质米粉的产量为3,246吨，同比大幅减少了12.3%。新米粉的产量为1,343吨，同比增加了0.3%。

8月份咸面包的面粉使用量为46,817吨，同比增加了0.8%。点心面包的面粉使用量为32,342吨，同比增加了2.5%。生面类的面粉使用量为48,316吨，同比增加了14.4%。干面类的面粉使用量为13,341吨，同比大幅减少了12.2%。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。