加强环境治理奶牛产奶的质量受环境影响较大，如果不讲卫生，往往导致奶质不达标、产奶量下降。牛生长适宜温度为10℃～25℃，冬季采用封闭式舍内拴养，要求圈舍采光、排水、通风及保温性能良好。养殖户必须经常打扫圈舍，每天清理1～2次粪便。同时，做好消毒工作，冬春季每周对牛舍及周围环境消毒一次，并做到饲料、饮水卫生，不要喂霉变的饲料。

严格选购奶牛奶牛的生产性能和体质外貌有一定关系。好的奶牛头面清秀、嘴宽鼻孔大、血管显露、被毛细短而有光泽、皮下脂肪沉积不多、胸腹宽深、背腰平直、后躯发达、尻部宽长而平；乳房大而不下垂，乳头松软，大小适中，乳房挤奶前后形状变化较大，乳井大而深，乳静脉粗而弯曲，四肢健壮。凡是粗毛大骨、体质疏松、凹背、山羊乳房等，产奶量都不会高。要挑选5～6月龄断奶体重在200公斤左右健康的犊牛，其杂交父本最好以安格斯牛、利木赞、夏洛来、西门塔尔、皮埃蒙特为好。入栏前除对圈舍充分消毒外，对新购进犊牛也需用0.3%过氧乙酸溶液体表喷洒消毒，对虱螨较多的牛再用2%敌百虫溶液喷洒驱除。

坚持科学饲养一般奶牛个体产奶量的差异，30%是受遗传影响，70%是受外界环境条件影响，而在外界环境中，饲养管理是最重要的因素，特别是饲养水平和饲料影响较大。优质的青干草、青贮饲料及多汁饲料是养好奶牛的基础，精料可作为营养的补充。

把握初配年龄奶牛初配年龄不仅影响首胎产奶量，而且影响终生奶量。不少奶牛户在犊牛出生不到18月龄，体重仅有250公斤左右时就配种，常常导致难产。因此，养牛户不能急于求成，应加强饲养管理，当牛体重达到360～400公斤时方可进行初配。奶牛最理想的产犊间隔是365天，即产奶期305天，干奶期60天，一年一胎。

控制产犊季节应有计划地把产犊季节控制在冬末和早春，这样母牛分娩后的泌乳旺期，正好在青绿饲料丰富和气候温和的季节，母牛催乳素分泌旺盛，又无蚊蝇侵袭，有利于产奶量的提高。

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