据日本媒体报道，日本食品供求研究中心于9月10日发表了日本2012年7月份的食品制造业生产动向。概况如下：

1、畜产食品

2012年7月份发酵乳的产量为13,896千升，同比大幅增加了18.4%。除了乳业制造商外，发酵乳制造业的产量持续呈增加态势。

7月份乳酸菌饮料类的产量为28,085千升，同比减少了5.3%。其中，乳酸菌饮料的产量为5,435千升，同比减少了6.3%;乳制品乳酸菌饮料的产量为22,650千升，同比减少了5.1%。

2、水产食品

7月份圆筒状鱼糕的产量为8,139吨，同比增加了6.2%。

7月份鱼糕类(圆筒状鱼糕除外)的产量为26,002吨，同比增加了2.8%。其中，板鱼糕的产量为4,088吨，同比减少了19.0%;包装鱼糕的产量为1,533吨，同比大幅增加了19.1%;红白鱼肉卷及鱼肉山芋饼的产量为2,294吨，同比增加了7.0%;炸鱼糕的产量为11,848吨，同比增加了12.1%;其他类鱼糕的产量为6,238吨，同比减少了0.2%。

3、农产食品

7月份蔬菜、水果咸菜的产量为55,350吨，同比大幅减少了13.2%。其中，米糠酱腌类的产量为3,841吨，同比增加了7.7%;盐腌类的产量为7,907吨，同比减少了20.5%;醋腌类的产量为6,093吨，同比减少了32.0%;暴腌类的产量为7,487吨，同比减少了22.8%;酱油腌类的产量为26,623吨，同比减少了3.8%;酒糟腌类的产量为1,901吨，同比减少了17.2%;酱腌类的产量为517吨，同比减少了16.3%;其他腌制品的产量为981吨，同比增加了4.6%。

4、制谷粉及其加工品

7月份优质米粉的产量为3,376吨，同比减少了1.4%。新米粉的产量为1,196吨，同比大幅增加了9.6%。

7月份咸面包的面粉使用量为48,991吨，同比增加了2.4%。点心面包的面粉使用量为33,824吨，同比增加了4.3%。生面类的面粉使用量为45,979吨，同比减少了9.9%。干面类的面粉使用量为14,576吨，同比大幅减少了23.2%。

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