日本厚生劳动省将对1981年制定的“腌制品卫生标准”进行首次全面修改，以避免食物中毒事件。据了解，本月20日本北海道部分养老院因食用札幌一家公司生产的腌制大白菜，导致130多人感染肠管出血性大肠菌o157，并已有7人死亡。

据悉，现行的“腌制品卫生标准”因未对制作腌菜的原材料蔬菜的洗净和杀菌过程作出消毒液浓度、杀菌时间等具体规定，导致存在安全隐患，厚劳省将在标准修改中新增加以规定。

日前，厚劳省已向各都道府县及主要城市发布通知，将对腌制品生产设备的卫生管理状况实施现场调查。并通过调查结果开始卫生标准的修改工作。

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