美国环保组织“自然资源保护协会”21日公布的报告显示，美国人每年丢弃的剩余食物价值相当于1650亿美元，是上世纪70年代的1.5倍，足见当今美国人饮食过剩。
调查显示，美国人在家或外出就餐时的剩余食物及流通过程中的浪费共造成40%的食物被丢弃。一个4人家庭每年浪费的食物价值达2275美元，是东南亚国家的10倍。
该协会指出，餐厅和快餐店提供的餐食量过多是造成浪费的原因之一。1982年到2002年期间披萨的热量增加了70%，鸡肉凯撒沙拉的热量翻番。
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