日前，笔者在浙江省仙居县横溪镇下沈村看到一片稻田特别引人注目——这稻田里的稻谷外壳透出黑色，谷粒细长。微风吹拂，一阵阵清香扑鼻而来。这就是仙居县埠头镇埠头村村民王伟人引进试种成功的黑米稻。

去年王伟人从台湾引进了黑米稻种子，试种了2亩获得成功，亩产达到400公斤。今年王伟人扩大规模，承包了横溪镇下沈村113亩水田种黑米稻。近日，王伟人种植的113亩黑米稻已成熟，亩产达到400公斤。?壳埃诿资奂凼瞧胀ù竺椎?3倍，效益可观。

据王伟人介绍，黑米稻的种植成本与常规稻差不多，但其抗病力强。这种黑米新品种，一次种植有二茬收获，这季收割后，过个10来天又会长出新苗来，到了10月还能收割第二茬。王伟人打算明年进一步扩大试种示范面积，加强黑米基地的开发，成立合作社，带动周边更多的农户一起种植黑米，为农民增收开拓一条新渠道。

据了解，黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。此外，这种色素中还富含锰、锌、铜等无机盐，比普通大米高1至3倍，更含有大米所缺乏的维生素c、叶绿素等特殊成分。有“黑珍珠”和“米中之王”的美誉。（陈立民，李益明）

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