7月份，美国中西部旱灾因素主导了芝加哥农产品期货市场。市场减产预期随着美国中西部旱情的持续而不断加剧，刺激芝加哥各类农产品期货价格持续飙升，玉米和大豆期货价格连创历史新高。7月31日，玉米市场交投最活跃的12月合约收于每蒲式耳8.0525美元，环比上涨170.5美分，涨幅高达26.86%，创1988年以来最大单月涨幅；小麦9月合约收于每蒲式耳8.8825美元，环比上涨131美分，涨幅17.3%；大豆11月合约收于每蒲式耳16.41美元，环比上涨213.25美分，涨幅14.94%。

美国中西部的玉米和大豆产量占全美产量的四分之三，是美国的大粮仓，该地区的旱情在夏季开始之后一直是市场关注的焦点。7月上旬，不断公布的美国中西部最新旱情大幅提升了农产品期货价。影响市场的因素包括：不利天气导致美国作物质量普遍下降，特别是对正处于授粉关键期的玉米影响更为不利。据美国农业部公布的数据，截至7月1日当周，美国玉米作物优良率降至48%，比前一周下跌了8个百分点，大豆为45%，比前一周下跌8个百分点；随着旱情加剧，市场对大豆优良率的预测降至40%，而去年同期这一数据为66%，过去十年的平均值为64%。国际谷物协会预计2012/2013年全球小麦供给量为6.65亿吨，低于此前美国农业部估计的6.72亿吨，并且下调了俄罗斯小麦供给至4900万吨；市场预测，作为全球小麦主产区，黑海地区小麦产量可能下降，有利于美国小麦出口，支撑小麦价格上行。美国农业部周度出口检验报告显示，截至7月5日当周，美国出口玉米2280万蒲式耳，高于此前一周的2220万蒲式耳，大豆出口1890万蒲式耳，高于此前一周的1389万蒲式耳，支撑玉米、大豆期价上行。

除了天气原因影响供需关系之外，市场炒作因素也助推粮食价格上涨。汤森路透的数据显示，截至7月3日的一周，对冲基金及其他大型大宗商品投资者向美国的能源、谷物与金属市场投入了约130亿美元，规模为至少两年来最大。

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