据日本媒体报道，矢野经济研究所公布了关于供给饮食市场的调查结果。

其中，估算2011年度饮食供应市场的销售额为44,420亿日元，与2010年度相比(下同)增加了0.2%，且已连续2年略有增加。从各领域的增长性来看，老年福利院的饮食供应为7,400亿日元，同比增加了3.5%，创历史新高;盒饭的饮食供应为5,750亿日元，同比增加了0.4%;幼儿园和托儿所的饮食供应保持不变，为1,570亿日元;学校的饮食供应为4,450亿日元，同比减少了0.1%;医院的饮食供应为12,350亿日元，同比减少了0.7%;事务所的饮食供应为12,900亿日元，同比减少了0.8%。由此可见饮食供应市场并未出现大减，且今后仍将稳步推进。

盒饭的饮食供应市场方面，与状况依然严峻的事务所便当的饮食供应市场相比，外卖服务有所扩大。政府外卖服务的成长，与自治体的补助金扩大有关，而自治体的预算也从削减转为略有增涨。另一方面，关于普通民众的外卖服务，虽然利润方面形势严峻，但由于在外就餐产业、流通零售业及生协等相继正式加入，市场正在不断扩大。其他企业也正在摸索通过与地区合作以及业务合作的形式加入外卖服务市场，预计在竞争越发激烈的同时，外卖服务市场将不断扩大。(责任编辑：席培培)

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