据英媒7月10日报道，法国一些牧牛农民为养出欧洲最美味的牛，在其饲料中掺入红酒，如今一些巴黎最著名的饭店菜单上便有这类“奢侈牛肉”。
据悉，2011年法国农民曾在南部埃罗省的吕内勒实施了一项用红酒喂牛的实验，三头母牛在4个月内饮用当地红酒。这2头黑毛无角牛和1头卡玛格牛的饮食包括大麦、干草、葡萄和红酒。实验结果证明，如此饮食的肉牛十分快乐，它们的肉也尤其鲜嫩多汁。
提出这个方案的tastavy称，营养专家对动物摄入酒精量和对人的标准是类似的，即每天2~3杯红酒。对牛来说，类似的量也就是每天1~1.5升。于是饲养者用来自法国朗格多克鲁西永的红酒和当地葡萄喂养这些牛。
米其林星级饭店的一名厨师称，这类“奢侈牛肉”拥有特殊的质地，味美鲜嫩，烹调时会微微熔化。巴黎所有最佳酒店都会使用这种牛肉。然而报道称，饮食加入红酒后，牛的饲料成本上升了三倍，一份牛肉的价格也顿时增加了80英镑(约合人民币800元)。（阿康）
来源：中工网
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