来自美国著名咨询机构transparencymarketresearch发布的最新市场报告《2011—2017年全球乳制品市场预测、规模、趋势和产业分析报告》显示：2011年全球有机的乳制品（包括饮用乳品）市场产值为93.574亿美元，预计2017年，全球有机乳品市场产值将达151.151亿美元，从2011年到2017年，复合年均增长率为9.1%。全球观之，美国市场仍然是最大，2011年达42.576亿美元；但是，预计从2011年到2017年，亚太地区将会实现最大的复合年均增长率20.2%。
在过去几年，全球对有机食物和饮品的需求呈持续稳定的增长趋势。消费大众更健康更加关注，并且越来越重视食品安全中的农药残留等问题，致使有机乳品市场持续增长。在过去五年，有机农田和有机产品数量翻倍。目前有机乳品市场受美国和欧洲国家支配，但是未来几年，亚太地区的有机乳品需求将急速增长，其中，中国也成为各大跨国乳企发展的重要市场。荷斯坦奶农俱乐部网译
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