近年来，阿根廷的肉牛存栏数量逐渐下降，市场供应缩减，加上通货膨胀上升的压力，阿根廷牛肉价格大幅上涨，制约了消费者的购买能力。日前，从阿根廷肉类企业协会公布的报告数据显示，2011年，阿根廷人均牛肉消费量为55.5公斤，创90年来新低。

统计显示，去年阿根廷的牛存栏量跌至22年来新低，同时，阿根廷人最喜欢食用的带骨牛肉价格3年内上涨186%。

据悉，阿根廷多年来都是世界人均消费牛肉最多的国家之一，即使是在金融危机和世界经济大萧条期间，阿根廷年人均牛肉消费量也未低于60公斤。

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