秘鲁出口商协会（adex）主席胡安·巴利亚斯·巴斯克斯近日称，如果秘政府和企业家在国内和国际采取有效措施促进咖啡的种植和消费，2018年秘鲁很有可能成为特种咖啡的最大生产国和出口国。2011年秘鲁咖啡出口额达15.6亿美元，特种咖啡占整个咖啡出口的25%，而在特种咖啡中，有机咖啡占80%，公平贸易和生态友好咖啡等占20%。

巴里亚斯主席称，有机咖啡的出口增长潜力巨大，将有助于秘鲁取得更大的经济和社会发展。由于咖啡产量的增加将有助于消除不平等等差距和促进社会融入，这将在某种意义上解决国家偏远地区的贫穷问题。

目前，秘特种咖啡出口在世界排名第三位，位于哥伦比亚和危地马拉之后，但是秘鲁将在日本、韩国和中国等重要市场推动该种产品出口。据秘鲁特种咖啡重要出口商coopchebi公司总裁菲利克斯·马尔丁（félixmarín）称，由于如今全球咖啡消费者对咖啡的消费认知变化，市场将青睐于那些能够提供高质量的特种咖啡产商。

菲利克斯还表示，由于咖啡的种植给当地农民带来了颇具吸引力的收入，该产品将逐步取代古柯叶作为当地主要经济收入来源。他还指出，在有机咖啡产业中，种植咖啡的农民可以从收购商那里获得比一般咖啡收购高出30美元的价格。另外，由于咖啡的种植还处于起步阶段，农民还可以因为公平贸易机会比出售其他产品多收入20美元。因此，只要咖啡质量好，农民可以得到一个20美元到100美元之间的收购价。

今年九月在利马举办的2012秘鲁食品展览会上，咖啡展位将拥有重要的一席之地。

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