继含超量抗生素残留物的“抗生鸡”事件后，德国近日又发生“抗生猪”丑闻。
据最新调查结果显示，在柏林、汉堡、科隆、莱比锡、慕尼黑５个城市超市及折扣店的20份带包装鲜猪肉样品中，5份样品检出含有基因突变的大肠杆菌，这些细菌可产生超广谱β－内酰胺酶（ｅｓｂｌ），这种物质可使多种抗生素失效。
近5年来，在德国感染这一细菌的患者出现显著增长，而这与德国生猪饲养过程中大量使用抗生素密切相关。
面对近年接连曝出的“抗生禽蓄”事件，德国食品、农业与消费者保护部长伊尔塞·艾格纳表示，将于３月出台一部更为严格的药品管理法，以减少禽畜饲养中大量使用抗生素的现象发生。
来源：食品产业网
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