与人民生活密切相关的粮食、肉、禽、蛋、奶等食品价格在过去的一年里上涨之势迅猛,引起了社会各界的高度关注。反映物价上涨的综合指标——居民消费价格总水平(cpi)全年上涨5.4%,其中食品价格上涨11.83%。2011年是我国粮食生产获得创纪录大丰收的一年,总产量达到11424亿斤,比上年增长4.5%,开创了连续八年增产丰收的新局面。可是,在这种形势下,为什么出现了食品价格的剧烈波动?本文试做初步解析。
生产资料价格刚性增长拉动食品价格上涨
受国内外多种因素的影响,进入21世纪的中国,表现在经济领域的鲜明特点,就是生产资料价格涨声不绝于耳。与生产食品直接相关的粮食及其副产品、燃料、机耕、农药等连年上涨,有些还翻番、多番上涨。同时,劳动力成本也直线上升。
肉禽蛋奶等食品的生产都离不开最基本的生产原料——玉米、饼粕、米糠、碎米、麸皮等主副粮食产品。2011年粮食市场价格上涨至历史最高水平,副产品价格也刷新历史纪录。
早稻是我国南方居民早餐的主食——米粉不可或缺原料,也是南方储备粮的主要品种。由于农村劳动力紧缺等原因,我国早稻种植面积逐渐萎缩,产量下降。可是,旺盛的市场需求导致2011年我国早稻市场价格扶摇直上。从上市初期每市斤的1.08元,一路上涨至1.15元,而没过几天就突破了1.20元“大关”,同比上涨20%以上。
夏粮占我国粮食总产量的20%,而小麦是夏粮的主要品种。但是,2011年小麦市场价格在收购季节却意外地出现了上涨。上市较早的湖北省、江苏省、安徽省的粮食购销企业收购价,每市斤在0.97元——0.99元,加工企业收购价在0.99元——1.02元,均比上市前高出2分多钱,也高于最低收购价(红小麦和混合麦分别为每50公斤95元、93元和93元)。
来源:湖北省襄阳市粮食局
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