根据美国商务部感恩节前发布的一份统计，２０１１年美国共计饲养２.４８亿只火鸡，比去年增长约２％，同时火鸡价格也有所上涨。

每年１１月的第四个星期四（今年为２４日）为美国的感恩节，火鸡是感恩节晚餐的传统主菜。受物价上涨影响，今年的火鸡价格有所上升，一只１６磅（１磅合０.４５３６公斤）重的火鸡平均价格为４９.２美元，同比上涨１３％。

商务部报告还显示，２０１０年，美国生产的火鸡总计７１.１亿磅，价值４３.７亿美元。２００９年，平均每个美国人消费火鸡１３.３磅。

另据美国农业部的数据，２００２年，美国人饲养的火鸡总量曾高达２.７５亿只。明尼苏达州是全美养殖火鸡最多的州，２０１１年饲养的火鸡达４６５０万只。北卡罗来纳、阿肯色、密苏里、弗吉尼亚和印第安纳州也是火鸡主要养殖基地。美国产火鸡除供本国人消费以外，还供出口。

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